La Cantina Marcalberto si distingue nel panorama enologico per la sua dedizione esclusiva alla produzione di spumanti Metodo Classico, una scelta stilistica perseguita fin dagli esordi. Situata in una zona collinare vocata, la cantina lavora principalmente due vitigni nobili: Pinot Nero e Chardonnay, coltivati su pendii di media e alta collina che garantiscono uve di grande espressione e carattere.
Alla base della filosofia produttiva di Marcalberto vi è una cura meticolosa per ogni fase del processo: dalla selezione vendemmiale alla pressatura soffice, ogni scelta è orientata a preservare l’integrità e la qualità del frutto. Una parte significativa della fermentazione alcolica avviene in legno non nuovo, una pratica che consente di esaltare la complessità aromatica senza sovrastare l’identità varietale del vino.
I vini vengono imbottigliati senza chiarifiche né filtrazioni, mantenendo così tutta la loro purezza ed espressività. Il lungo affinamento sui lieviti, svolto all’interno delle storiche cantine della proprietà, conferisce agli spumanti profondità, eleganza e una raffinata freschezza.
La firma stilistica della Cantina Marcalberto si riconosce in un perfetto equilibrio tra complessità e freschezza, elementi che rendono ogni bottiglia un’interpretazione autentica del territorio e della tradizione spumantistica italiana.
